Receita de Crepe de Lombinho com Abacaxi

Ingredientes:
5 a 6 discos de panquecas
1 colher de sopa de maionese
1 colher de chá de ketchup
1 colher de chá de mostarda
200 gramas de lombinho fatiado e defumado
1/2 abacaxi
1 colher de chá de queijo parmesão ralado

Preparo:
Corte o lombo em tiras finas, e frite numa frigideira antiaderente em fogo baixo, apenas para dar uma aquecida, durante cerca de 5 minutos.
Corte o abacaxi em fatias, e depois em pequenos cubos.
Misture o Ketchup, mostarda e a maionese e reserve.
Monte a panqueca do jeito que preferir, podendo ser em forma de “charuto”, em forma de meia pizza, ou uma sobre a outra colocando o lombinho e alguns cubos de abacaxi.
Passe um pouco da mistura reservada.