Receita de Fraldinha com Crosta de Purê


Por

Ingredientes:
1 peça de 1 ½ kg de fraldinha
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de chá de suco de maracujá
1 kg de batata
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado  

Preparo:
Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
Regue com o suco de maracujá, cubra com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido a 200ºc durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias.
Escorra e esprema ainda quente.
Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite.
Cozinhe sem para de mexer por 3 minutos.
Desligue o fogo e misture o queijo.
Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê.
Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar.
Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira.  

dica:
Você pode substituir a batata por mandioquinha ou mandioca. 
Rende 08 porções.


Imagem - Fraldinha com Crosta de Purê

Autor: João Carlos - Receita lida: 261 Vezes - Categoria: Carnes

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