Receita de Carne Moída


Ingredientes:
500g de carne moída
2 dentes grandes de alho amassados
1 cebola média cortada em pedaços pequenos
1 xícara de cheiro verde picado (cebolinha verde e salsa ou coentro)
1 folha de louro
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de mostarda amarela
1 pitada de cominho ou pimenta do reino ralada
Sal a gosto

Preparo:
Em uma panela média doure a cebola picada e o alho amassado no óleo quente. a seguir, acrescente a carne moída aos poucos (em bolões). então, com uma colher de pau vá mexendo a carne até que ela esteja mais ou menos misturada com a cebola e o alho. tampe a panela por cerca de 1 minuto em fogo baixo.

Junte o cheiro verde, a folha de louro, o extrato de tomate, a mostarda e a pitada de cominho, mexendo levemente (caso seja necessário acrescente um pouco de água, se a carne não tiver liberado água suficiente para o cozimento). tampe novamente a panela por cinco minutos e, só então coloque uma pitada generosa de sal. deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada e experimente se o sal está satisfatório. caso não esteja, coloque mais.

Continue cozinhando em fogo baixo até que a água esteja quase totalmente evaporada, ficando praticamente apenas a carne na panela. mexa eventualmente.


Imagem - Carne Moída

Autor: Desconhecido - Receita lida: 18892 Vezes - Categoria: Carnes

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