Receita de Torta de Coco

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
100 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100 gramas de coco ralado

Preparo:
Bater no liquidificador os biscoitos até obter uma farofa fina.
Misturar a manteiga até obter uma massa uniforme.
Forrar o fundo e as laterais da forma de aro removível com a massa e reservar.
Colocar na panela o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e o coco ralado.
Levar ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso.
Retirar do fogo e despejar sobre a massa de biscoito reservada.
Bater as claras em neve, juntar o açúcar até obter um merengue.
Colocar o merengue sobre a torta (se quiser polvilhe mais um pouco de coco ralado) e levar ao forno médio (180°C) para dourar o merengue.