Receita de Pavê de Chocolate

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
400 gramas de biscoitos tipo champagne sabor chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
½ lata (medida) de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar refinado
leite para umedecer os biscoitos

Preparo:
Levar ao fogo numa panela, o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o chocolate e as gemas peneiradas. Mexer até começar a ferver, então tirar do fogo e reservar.

Bater as claras em neve, adicionar o açúcar e continuar batendo até o ponto de merengue. Em seguida misturar delicadamente o creme de leite (sem o soro) e reservar.

Umedecer os biscoitos no leite frio e forrar o fundo de uma travessa de vidro de tamanho médio (tipo Marinex 20 x 30cm) com eles. Despejar o creme de chocolate e cobrir com outra camada de biscoitos. Por último despejar as claras com o creme de leite. Levar à geladeira por 4 horas.
Pavê de Chocolate

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