Porco

Receita de Feijoada Baiana

Ingredientes: 1 kg de feijão mulatinho 700g de charque 200g de toucinho salgado 500g de carne bovina 400g de rabo de porco 300g de orelha de porco 600g de pernil de porco 600g pé de porco 600g de costela de porco defumada 400g de paio 200g de tomate picado 250g de cebola picada 1 cabeça …

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Receita de Sarapatel

Ingredientes tripas e miúdos de porco bem limpos e lavados com limão e aferventados coentro e sal folhas de louro e pimenta-do-reino cravo-da-índia moído 2 dentes de alho Preparo: Depois de cortar tudo em pedacinhos, faça o tempero bem socado. Junte a esses temperos os miúdos já picados e deixe tomar gosto. Afervente em separado …

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