Receita de Filé de Frango com Pimentão

Ingredientes:
1/2 kg de filé de frango
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
120 g de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de água quente
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 tomate médio picado sem pele e sem semente
1 colher de sopa de pimentão verde picado
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado

Preparo:
Em uma tigela média, coloque os filés, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture e reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio e doure os filés.
Junte aos poucos meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio.
Coloque em uma travessa e reserve.
Na mesma frigideira onde foram cozidos os filés, coloque a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos.
Acrescente o pimentão verde e o pimentão vermelho.
Junte aos poucos o restante da água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos mexendo de vez em quando até obter um molho espesso.
Misture a maionese até obter um molho homogêneo.
Despeje sobre os filés reservados
Sirva em seguida.
Rende 4 porções.