Receita de Redondinho de Batata

Ingredientes:
1 kg de batatas rosa
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 cebola grande ralada
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Preparo:
Descasque e higienize bem.
Coloque numa panela com água e sal.
Cozinhe em fogo alto até ficarem no ponto.
Deixe esfriar e leve a geladeira, após retire e rale.
Coloque numa vasilha e acrescente os demais ingredientes misturando bem.
Com a ajuda de duas colheres de sopa forme as bolinhas.
Frite, em óleo quente dourando por igual.
Retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha para tirar o excesso de gordura.
Sirva quente ou frio.