Receita de Quibe Assado de Boteco

Ingredientes:

Massa
2 kg de massa de quibe pronta (boa qualidade)
1 vidro pequeno de azeitona sem caroço
1 cebola ralada

Recheio
600 g de carne moída
1 cebola ralada
200gr massa de tomate
1 copo de requeijão
Sal, pimenta a gosto, azeite
300g de mussarela
1 tomate
1 molho de tomate temperado

Preparo:
Massa: 
Bata a azeitona no liquidificador com um pouco da água da mesma, misture na massa do quibe a azeitona batida e a cebola. Amasse.
Recheio: coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela, refogue uma cebola, depois coloque a carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando a carne já estiver cozida acrescente o molho de tomate e o requeijão.
Como montar: em uma forma, coloque uma camada fina da massa do quibe, depois coloque o recheio, a mussarela e outra camada de quibe, coloque tomates cortados em fatias por cima.
Leve ao forno por 20 minutos.

Receita original do Mussa Petisqueira, o petisco campeão do Comida de Buteco 2016 em Uberlândia.