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Molhos

Receita de Molho Rosê

Ingredientes: 2 col. (sopa) de suco de tomate 1 col. (sopa) de iogurte natural desnatado 2 col. (sopa) de água 1 pitada de sal 1 pitada de adoçante natural (a gosto) Modo de Preparo: Mistura-se todos os ingredientes muito bem, até que fique homogêneo; Serve-se em saladas verdes ou de legumes, sanduíches e canapés.

Receita de Molho Tártaro

Ingredientes: – 1 xícara de maionese – 1 colherinha de limão – 1 colher, das de sopa, de mostarda – 2 colheres, das de sopa, de catchup – 1 colher, das de sopa, de cheiro verde – 1 colher, das de sopa, de cebola ralada – 1 colherinha de pimenta-do-reino – Sal Modo de Preparo: …

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Receita de Purê de Tomate

INGREDIENTES ( 3 litros ): 5 Kg de tomate bem maduros, cortados ao meio 2 Cebolas grandes 5 Dentes de alho 1 Amarrado de salsa, cebolinha , manjericão, alecrim e tomilho 1 Talo de salsão Azeite de oliva 2 Colheres ( sopa ) açúcar 2 Colheres ( sopa ) sal 2 Litros de água PREPARO: …

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Receita de Molho Branco

INGREDIENTES (aprox. 2 xicaras) 2 xicaras de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sal e pimenta do reino branca Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar …

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Receita de Molho de Agrião

Ingredientes – (aprox. 3 xicaras): 600 gr. de agrião (só as folhas) 1 cebola picada 50 gr. de manteiga 1 xicara de vinho branco seco 1 xicara de creme de leite ½ xicara de leite sal Preparo: Cozinhe o agrião, escorra bem e reserve. Puxe a cebola na manteiga, acrescente o agrião e o vinho …

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Receita de Molho de Mostarda

Ingredientes – (aprox. 3 xicaras): 2 xicaras de molho béchamel 100 ml. de creme de leite fresco 1 limão 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon preparada 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon em grão sal Preparo: Aqueça o creme de leite com o molho béchamel. Perfume com o suco de limão. Dilua as …

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Receita de Molho Puttanesca

Ingredientes – (1kg de massa – 8 a 10 pessoas): 200 ml. de azeite de oliva extra-virgem 75 gr de filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o sal 3 dentes de alho picados ½ kg. de tomate de molho, picado 1 colher (sopa) de orégano seco 2 colheres (sopa) de alcaparras, bem …

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