Ingredientes: 250g de pernil de porco em cubos 250g de coxão duro em cubos 250g de lingüiça calabresa em rodelas 3 tomates em rodelas 1 pimentão verde picadinho 1 pimentão amarelo picadinho 1 pimentão vermelho picadinho 2 cebolas em rodelas 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 tabletes de …
Ingredientes: 1 mogango 1 ½ Kg de açúcar 2 cascas de canela 6 copos d´água 1 pitada de sal Preparo: Cortar o mogango ao comprido, no sentido dos gomos. Tirar as sementes e o bagaço e dividir os gomos em duas porções. Em uma panela, de preferência de ferro, colocar 1Kg de açúcar, levar ao …
Ingredientes: ½ Kg de carne com osso (pescoço) ½ Kg de ossos com tutano ½ Kg de rabada ½ Kg de alcatre com osso 2 cebolas médias 2 tomates ½ molho de manjerona 3 dentes de alho ½ molho de tempero verde 1 folha de louro 2 pimentas verdes 1 pitada de colorau ou 1 …
Ingredientes: – 2 xícaras de arroz – 4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia) – 2 colheres, das de sopa, cheia de gordura – 1 cebola – 2 dentes de alho – 1 folha de louro – Sal Modo de Preparo: Frite o charque na gordura até dourar e vá pingando …