Receita de Escondidinho Fajuto

Panelas e Frigideiras

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:
250g de carne moída
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 e 1/2 cebolas grandes picadas
1 dente de alho picado
Sal e orégano a gosto
1 ovo cozido cortado em fatias
6 azeitonas verdes cortadas em fatias
3 espigas de milho médias frescas ou 1 lata de milho em conserva
1 ramo de manjericão
50 ml de leite; (caso necessário)

Preparo:
Numa panela média, frite em óleo quente as cebolas.
Quando estiverem quase prontas, acrescente o alho e frite até dourar.
Adicione a carne e cozinhe em fogo baixo, até que fique quase seca. Reserve.

Preparo do creme:
Retire os grãos da espiga e coloque no liquidificador, junto com o milho enlatado e o manjericão. Se tiver dificuldade para bater acrescente um pouco de leite.
Transfira para uma panela e cozinhe até que levante fervura.
O creme deve ficar bem consistente, caso precise, é só usar um pouco de farinha para engrossar.

Montagem:
Unte um refratário com óleo e distribua carne no fundo.
Sobre esta espalhe as fatias de ovo, as azeitonas e o orégano.
Espalhe o creme de milho e espalhe sobre toda a superfície.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º C até dourar levemente.
Decore com o ramo de manjericão.
Sirva a seguir.
Escondidinho Fajuto

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