Receita de Camarão à Ilhabela

Ingredientes:
1 kg camarão rosa
500 g mandioca
3 unidade(s) manga
350 g mandioquinha
200 ml vinho branco
500 ml caldo de camarão
150 ml azeite de oliva
2 cebolas médias
1 limão
200 ml creme de leite
Sal a gosto
Fondor a gosto

Preparo:
Coloque a mandioca para cozinhar cortada em pedaços pequenos.
Quando estiver bem cozida, passe no espremedor de purê e separe.
Em uma frigideira (fogo brando), coloque o azeite e a cebola.
Refogue um pouco e junte o camarão temperado levemente com sal, Fondor e limão.
Refogue mais um pouco, junte o vinho, mandioca, caldo, creme de leite e salsa.
Cozinhe por 3 a 4 minutos.

1a guarnição
Descasque a manga, corte os dois lados carnudos, abra em leque e grelhe.

2a guarnição
Descasque a mandioquinha, passe no ralador (ralo grosso, lave bem para retirar a goma) frite no óleo por 4 minutos e coloque no papel toalha.