Receita de Lombo de Porco com Berinjelas


Ingredientes:
01 kg de lombo de porco
100 gr. de azeitonas
03 cebolas em fatias
Sal e pimenta a gosto
01 dente de alho amassado
01 kg de berinjelas
01 pimenta vermelha (dedo de moÇa)

Preparo:
Doure o lombo em azeite com as cebolas em tiras, tempere com sal, pimenta e alho. cubra a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos. junte as berinjelas descascadas e cortadas em fatias finas. cubra e deixe por mais 30 minutos no fogo brando. pingue um pouco de água, se estiver seco. esmague a pimenta vermelha e misture ao lombo. sirva o lombo cortado em fatias, guarnecido pelas berinjelas.


Imagem - Lombo de Porco com Berinjelas

Autor: Desconhecido - Receita lida: 6755 Vezes - Categoria: Suinos

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