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Costela

Receita de Matambre Recheado

Ingredientes: Matambre é um pedaço de carne que se extrai dentre a pele e a costela do gado bovino. 1 matambre inteiro 2 linguiças calabresa 2 tiras de bacon cortadas finas Tempero verde a gosto Sal e pimenta a gosto Cenoura, queijo e pimentões para o recheio (opcional) Você vai precisar de Barbante 1 assadeira Preparo: …

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Receita de Assado de Costela

Ingredientes: 1 kg de costela bovina com osso  Sal fino a gosto Farinha de mandioca  Preparo: Tempere a costela com sal fino.  Envolva em filme plástico e em seguida, embrulhe em papel-alumínio.  Asse por cerca de três horas em forno baixo + ou – 90º C. Desembrulhe, aumente um pouco o forno e deixe dourar, …

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Receita de Costela Recheada

Por Sergio Coelho Ingredientes: 6 kilos costela de ripa sem osso 300 gramas bacon fatiado 200 gramas cenoura picada 100 gramas azeitona picada 1/2 xicara salsinha picada sal e pimenta Papel aluminio Preparo: Abra a costela e tempere com sal e pimenta. Coloque as fatias de bacon, a cenoura, azeitona e a salsinha. Enrole a …

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