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Peixes

Receita de Carpaccio de Salmão

Ingredientes: Salmão fumado  
1 cebola pequena 
 Azeite o quanto baste 
 Pimenta moída a gosto 1 limão Preparo: Disponha as fatias de salmão defumado num prato de servir. 
 Corte a cebola em rodelas muito fina e coloque por cima do salmão. Tempere com pimenta fresca. Regue com o sumo de limão e o azeite. 
 Decore com …

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Receita de Bacalhau de Natal

Ingredientes: 600 gramas de bacalhau 5 decilitros de leite 2 cebolas 2 dentes de alho 1 pimento vermelho 1,5 decilitros de azeite salsa e louro 125 gramas de purê instantâneo 3 ovos cozidos 50 gramas de amêndoas peladas 8 colheres de sopa de maionese. Preparo: Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte …

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Receita de Camarão na Frigideira ao Molho de Uísque

Ingredientes: Camarão limpo de tamanho médio o quanto baste 
Azeite 
Alho 
Louro 
Mistura de especiarias 
1 caldo de tempero de alho e louro ou de camarão 
Molho Inglês 
Uísque 
Limão Preparo: Descasque os camarões, mantendo a cabeça e a parte final do rabo, tire só mesmo a parte central (sai com extrema facilidade). 
Numa frigideira antiaderente, coloque pouco azeite e dentes de alho fatiados …

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Receita de Terrine de Atum

Ingredientes: 300 gramas de atum cozido ou em conserva 1 cebola picada 1 xícara (chá) de salsa 1 colher (sopa) de alcaparras 3 pepinos picados 5 cebolinhas em conserva picadas 2 ovos cozidos picados 250 g de maionese 3 folhas de gelatina branca dissolvida em água quente Óleo para untar Preparo: Junte todos os ingredientes …

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Receita de Caldeirada à Portuguesa

Ingredientes: 
4 postas de cação
 2 pimentões vermelhos cortados em rodela
 3 cebolas cortadas em rodelas
 4 tomates cortados em rodelas
 1/2 kg de batatas descascadas cortada ao meio
 1/2 xícara (chá) água
 100 gramas azeitonas pretas grandes
 Salsinha picada, sal e pimenta a gosto
 Azeite o quanto baste
 Preparo: 
Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
Em uma panela …

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Receita de Caruru de Peixe

Ingredientes: 2 xícaras (chá) cheias de peixe frito desfiado sem pele (Vermelho, Cavala ou pescada) 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de tomate picado 1/2 xícara (chá) de pimentão picado 8 xícaras (chá) água 1 colher (sopa) de corante (urucum) 6 xícaras (chá) de quiabo cortado em rodelas finas 2 colheres (sopa) …

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