Receita de Frango com manga

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
2 mangas grandes
2 copos de iogurte natural
1 envelope de adoçante
2 peitos de frango (cortados em filés e temperados com sal e pimenta do reino)
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de leite
salsinha picada a gosto

Preparo:
Vamos lá, unte a frigideira com a margarina para grelhar os filés, mas não os deixe ficar torrados, apenas dourados.
Reserve os filés e faça o creme, despejando no liqüidificador a manga em pedaços, o iogurte e o adoçante.
O uso do adoçante é recomendado porque a manga é muito calórica. Bata por dois minutos até a manga desmanchar.
Coloque os filés novamente no fogo, despejando leite frio sobre os filés, isso provoca um choque térmico, que evita que o creme talhe na hora de ir ao fogo.
Jogue o creme e deixe ferver.
Para decorar o prato, faça bolinhas de legumes cozidos – chuchu, batatinha e cenoura – usando um boleador, encontrado em lojas de utensílios domésticos.
Passe as bolinhas no que sobrou da margarina e polvilhe a salsa picada. O acompanhamento ideal para esse prato é o arroz branco.
Frango com manga

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