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Comidas Árabes

Receita de Quibe Assado

Ingredientes: 1 kg de carne bovina (patinho) 700 g de trigo fino Sal, azeite e pimenta síria 1 maço de hortelã 2 cebolas médias Ingredientes do recheio: ½ kg de carne bovina moída (capa de filé) 2 cebolas médias bem picadas 1 maço de salsinha picada Óleo e sal Preparo da massa: Lave o trigo. …

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Receita de Quibe Cru

Ingredientes: – 300 gr de trigo moído (trigo para quibe) – 500 gr de patinho moído e limpo com muito cuidado, sem gordura ou nervos – 1 cebola média, cortada em rodelas – 1 raminho de hortelão – sal e pimenta síria (ver abaixo), a gosto – 1 pequena pitada de Pimenta-do-reino branca moída Preparo …

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Receita de Arroz Sírio

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz 3 colheres cheias (sopa) de manteiga 1 xícara rasa (chá) de macarrãozinho tipo cabelo-de-anjo 6 xícaras (chá) de água fervente sal Preparo: Escolha bem o arroz, lave-o e deixe de molho em água fervente, por 2 horas. Em uma panela, derreta a manteiga. Enquanto a manteiga derrete, escorra bem …

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Receita de Chic Barak

Ingredientes: 1 1/2 litro de coalhada fresca 1 colher (sopa) de maizena 1 clara batida 1/2 litro de água hortelã seca manteiga sal Massa: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) rasas de manteiga 1/2 xícara (chá) de água 1 pitada de fermento em pó 1 pitada de sal Recheio: 1/2 kg …

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