Receita de Entrevero Gaúcho

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:
500g cochão mole ou patinho em cubos médios
500g de carne de frango (peito ou coxa e sobre coxa) em cubos médios
500g de carne de porco em cubos médios
150g de bacon em cubinhos
200g de linguiça calabresa em rodelas
250g de coração de frango
400g de mandioca cozida em rodelas largas
500g de pinhão cozido e descascado
1 cenoura em rodelas médias
1 Pimentão de cada cor em tiras
2 cebolas em pétalas
2 tomates cortado em 8
Sal e Pimenta dedo de moça (picada e sem sementes) a gosto
Cheiro verde e cebolinha picada a gosto

Preparo:
Aqueça bem uma panela ou frigideira grande de fundo largo e coloque i fio de óleo e frite o bacon.
Refogue bem e acrescente o coração, a linguiça e as três carnes.
Grelhe bem as carnes, mexendo de vez em quando.
Acrescente os pimentões, a cenoura, a cebola e deixe dourar e junte o tomate.
Adicione o pinhão, o tempero verde e a cebolinha.
Junte a mandioca e misture delicadamente.
Sirva com arroz branco.

Dica:
Fique atento ao sal, pois a linguiça e o bacon já são salgados.