Receita de Arroz de Polvo

Ingredientes:
1 polvo com 1,2 kg
3 cebolas
2 dentes de alho
1 folha. de louro
1 molho de coentros picados
1,5 decilitros de azeite
240g de arroz.

Preparo:
Você terá que cozinhar o polvo em pouca água com uma cebola e sem sal.
Escorra e reserve o caldo.
Num tacho aqueça o azeite, e aloure as cebolas e os dentes de alho muito picadinhos.
Junte o polvo cortado aos bocadinhos ao refogado, com a folha de louro e pimenta a gosto.
Tape e deixe estufar em fogo lento e depois junte o arroz, mexendo bem.
Adicione a água que reservou (triplo vofogo do arroz) e deixe ferver, retificando os temperos.
Tape e deixe cozer cerca de 15 minutos.
Sirva caldoso, polvilhado com coentros.