Receita de Refogado de Abobrinha Italiana com Carne

Ingredientes:
1/2 kg de coxão mole ou patinho em cubinhos
Óleo o quanto baste
1 cebola media em rodelas médias
3 tomates médios em cubinhos
2 cubos de caldo de bacon dissolvidos em ½ xícara de água fervente
3 abobrinhas italiana em rodelas médias
Sal e salsa picada a gosto

Preparo:
Numa panela de preferência de ferro, forre o fundo com óleo e doure a carne.
Junte a cebola e frite e mexa até murchar.
Acrescente o caldo de bacon e os tomates
Tampe e cozinhe por 15 minutos
Acrescente as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos, confira o sal.
Polvilhe com salsa na hora de servir.