Receita de Purê de Batatas Especial

Ingredientes:
1/2 kg de batatas descascadas
1 colher de sopa de sal
400 gramas de mussarela fatiada grossa
água suficiente para cozinhar as batatas
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
1/4 copo de leite

Preparo:
Cozinhar as batatas em água e sal.
Escorrer e espremer as batatas.
Colocar a margarina, o ovo e o leite. Misturar bem. Reservar.
Num refratário untado com margarina colocar metade do purê, a mussarela fatiada o restante do purê e levar ao forno até ficar levemente dourado.
Servir com arroz branco e filé de frango grelhado.