Receita de Mandioquinha Gratinada

Ingredientes:
500g de mandioquinha cozida e passada na peneira
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de açúcar
1 cebola média cortada em tiras
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão  ralado

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º C temperatura média
Numa tigela, misture bem a mandioquinha, o creme de leite, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e o sal.
Distribua a metade da mistura em 6 Ramequim ou cumbuca refratárias.
Coloque 1 colher (sopa) de requeijão cremoso no centro de cada uma, cubra com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Reserve.
Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar até começar a caramelizar.
Junte a cebola e mexa até murchar ligeiramente.
Distribua nas tigelas e polvilhe com o restante do queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Sirva ainda quente.