Receita de Fritada de Atum e Pimentão

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:

1 lata de atum sólido
6 ovos
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Azeite o quanto baste
Sal, pimentão do reino e salsa picada a gosto

Preparo:
Abra a lata de atum escorra e com um garfo amasse bem. Reserve
Corte o os pimentões ao meio, retire as cartilagens e sementes e corte em tiras.
Numa frigideira antiaderente aqueça um fio de azeite em fogo baixo.
Refogue os pimentões, mexendo por alguns minutos em fogo baixo e deixe esfriar.
Numa vasilha com o auxílio de um garfo, batas os ovos.
Tempere com sal, pimenta e salsa.
Acrescente o atum, os pimentões e misture bem, mas sem bater.
Aqueça a frigideira em fogo baixo, com o azeite e despeje a mistura.
Espalhe rapidamente para tomar o formato da frigideira, cozinhe bem.
Com o auxilio de um prato vire e cozinhe do outro lado.
Sirva em seguida.

Essa receita rende 04 porções.