Receita de Canjiquinha com Pernil

Panelas e Frigideiras

Ingredientes:
1/2 kg de pernil assado
250g de canjiquinha amarela
3 xícaras de chá de água quente
2 colheres de sopa de bacon picado
2 cebolas picadas
1/2 xícara de chá de molho de tomate
3 tomates sem sementes picados
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Coloque a canjiquinha em uma tigela e cubra com água, deixe de molho por 3 horas.
Escorra e reserve.
Numa frigideira em fogo médio, doure o alho, bacon, cebola, tomates e refogue bem.
Junte a canjiquinha, o molho de tomate e a água quente.
Cozinhe, mexendo até que a canjica esteja macia, tempere com o sal e pimenta.
Confira os temperos e transfira para uma travessa.
Sirva por cima da canjiquinha o pernil.
Canjiquinha com Pernil

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