Receita de Abobrinha Gratinada com Salsicha

Ingredientes:
4 abobrinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
500 gramas de salsicha picada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo:
Lave as abobrinhas, seque e corte ao meio no sentido horizontal.
Com uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve.
Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
Junte a polpa das abobrinhas e a salsicha e cozinhe por dois minutos.
Tempere com sal e a pimenta e misture meia xícara de chá de queijo ralado.
Deixe esfriar.
Recheie as abobrinhas e as disponha em um refratário untado com óleo.
Polvilhe o queijo restante.
Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220º C por 20 minutos.