Receita de Pernil de Porco com Mostarda


Ingredientes:
01 pernil de kg
01 xÍcara de Água
07 colheres (sopa) de mostarda
05 colheres (sopa) de Óleo
2 1/2 colheres (sopa) de molho de soja
01 colher (sopa) de maisena
1/2 xÍcara (chÁ) de gelÉia de laranja ou a gosto

Preparo:
Fure o pernil com um garfo comprido em vários lugares. misture os ingredientes restantes e pincele sobre a carne já na assadeira. cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora. leve ao forno moderado pre-aquecido e asse por 4 ou 5 horas ou até que esteja assado. acrescente água quente à medida que o molho vai secando. enquanto a carne assa vá molhando com o líquido da assadeira.

Quando a carne estiver assada, retire da assadeira. deixe o molho descansar um pouco e retire a gordura da superfície. engrosse o molho com a maizena dissolvida num pouco de água. divida o molho em duas partes. a uma acrescente a geléia de laranja.

Para congelar: deixe o pernil esfriar e depois embrulhe com filme plástico aderente e papel alumínio. leve ao freezer. congele os dois molhos em separado.

Para descongelar: retire o pernil para a geladeira 24 horas antes de servir, desembrulhe, coloque numa assadeira e leve ao forno moderado pre-aquecido até aquecer bem. coloque o pernil numa travessa corte em fatias e monte novamente. aqueça também os dois molhos. sirva acompanhado do pudim de brócolis.

Rendimento: 20 porções


Imagem - Pernil de Porco com Mostarda

Autor: Desconhecido - Receita lida: 10472 Vezes - Categoria: Suinos

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