Receita de Canjiquinha com Costela Suína da Vovó

Ingredientes:
10 costelas de porco defumadas
8 costelas de porco frescas
2 e 1/2 xícaras de chá de canjiquinha (quirela)
16 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho picados

Preparo:
Coloque a canjiquinha numa vasilha, cubra com água e deixe de molho por 1 hora. Escorra e reserve.
Frite dois dentes de alho no óleo e acrescente as costelas de porco.
Frite até ficarem douradas e macias. Reserve.
Noutra panela em fogo médio, coloque a canjiquinha e o sal, cubra com água.
Mexendo sempre e acrescente mais água se preciso.
Quando engrossar e soltar do fundo da panela; estará pronta. Reserve.
Coloque 4 colheres de sopa de óleo na panela na qual as costelas foram fritas, acrescente 2 dentes de alho e frite.
Acrescente a canjiquinha mexendo bem e acrescente as costelas de porco.
Transfira para uma travessa e sirva.