Receita de Bife de Porco à Marguerita


Por

Ingredientes:
4 bifes grandes de carne de porco
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar.
molho:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada 
1 dente de alho picado
4 tomates maduros picados
Sal e pimenta do reino e manjericão fresco picado a gosto 

Preparo:
para o molho:
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar, junte o tomate, sal e pimenta, cozinhe por 5 minutos, mexendo.
Retire do fogo, misture o manjericão e reserve.
para a carne:
Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe com farinha de trigo.
Passe pelo ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca (pressionando bem para fixar).
Frite em óleo quente até dourar por igual.
Escorra sobre papel absorvente e coloque num refratário.
Regue com o molho e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos, até gratinar bem.
dicas:
- caso não disponha do queijo ralado, use a mussarela fatiada.
- para facilitar você pode colocar no micro-ondas, para derreter o queijo.


Imagem - Bife de Porco à Marguerita

Autor: João Carlos - Receita lida: 2046 Vezes - Categoria: Suinos

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