Receita de Pavê de Abacaxi


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de baunilha
1 coco ralado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (agite bem antes de abrir)
1 lata de abacaxi em calda picado (reserve 3 fatias para a decoração)
1 pacote e meio de biscoitos champagne

Preparo:
Prepare o primeiro creme: misture em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas passadas por uma peneira, a farinha e a baunilha.
Leve tudo ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Junte a metade do coco ralado e deixe esfriar.

Prepare o segundo creme: bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até formar um suspiro firme.
Junte o creme de leite e continue a bater, para obter um creme leve.
Acrescente os pedacinhos de abacaxi, reservando meia xícara de chá da calda.

Monte o pavê: umedeça os biscoitos, com a calda reservada, pela parte sem açúcar e coloque-os lado a lado em uma fôrma refratária (30 cm x 18 cm).
Espalhe, por cima, uma camada do primeiro creme, outra camada de biscoitos e uma do segundo creme com abacaxi.
Vá alternando as camadas até a última, que deve ser do segundo creme. salpique o coco ralado por cima e decore com as fatias de abacaxi reservadas.
Deixe na geladeira por 5 horas, no mínimo.


Imagem - Pavê de Abacaxi

Autor: Desconhecido - Receita lida: 11828 Vezes - Categoria: Sobremesas

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