Receita de Manjar com Abacaxi

Ingredientes:
1 pacote de preparado para manjar
1/2 litro de leite
1 pacote pequeno de coco ralado (50 gramas)
1 abacaxi pequeno cortado em cubos
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo:
Prepare o manjar com as gemas e o leite.
Cozinhe até levantar fervura e deixe ferver por mais cinco minutos.
Bata bem e coloque numa fôrma tipo pirex.
Coloque o coco e o abacaxi cortados numa panela, junte a água e 1 1/2 xícara de açúcar.
Cozinhe até que a calda fique grossa.
Espalhe sobre o manjar.
Bata as claras em neve bem firme, junte a 1/2 xícara (chá) de açúcar restante. Cubra o doce e leve ao forno até dourar o suspiro.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva bem gelado.