Receita de Pizza Frita


Ingredientes da Massa:
1kg de farinha de trigo
4 tabletes de fermento
2 copos de água morna
4 colheres (sopa) de óleo
1½ colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de pinga

Ingredientes do Molho:
1kg de tomate firme e maduro, picado
Azeite
Orégano
Manjericão
Sal a gosto
3 dentes de alho
Água (se necessário)

Ingredientes do Recheio:
1 kg de mussarela ralada ralo grosso
Parmesão ralado
Pecorino ralado
Azeite
Folhas de manjericão



Preparo da Massa:
Dissolva o fermento nos dois copos de água morna. Junte o óleo, o sal, o açúcar e a pinga.
Acrescente a farinha aos poucos misturando com fermento dissolvido na água. Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos. Deixe descansar durante 1 hora.

Preparo do Molho:
Junte todos os ingredientes no liqüidificador e bata (pouco) com uma pequena porção de água(se necessário).

Montagem da Pizza:
Abra a massa fina e frite com um pouco de azeite na frigideira. Vire a massa sem deixar queimar. Passe o molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio e tampe a frigideira até derreter o queijo.


Imagem - Pizza Frita

Autor: Desconhecido - Receita lida: 5420 Vezes - Categoria: Salgados

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