Receita de Pastel de Angu


Ingredientes:
1 quilo de fubá (daquele mais grossinho, feito artesanalmente)
6 dentes de alho
1/2 colher de sopa de sal
3 cebolas
5 folhas de louro
Pimenta a gosto
1 molho de salsa e cebolinha
2 batatas
1/2 quilo de carne moída
1 colher de sopa de urucum
1 litro de água
1 lata de óleo

Preparo:
Soque o sal com o alho e bata no liqüidificador as cebolas, o louro, a salsa, a cebolinha, pimenta e um pouco de água. misture a metade deste tempero em meio litro de água. guarde a outra parte para o recheio. acrescente o sal com alho. deixe ferver. umedeça o fubá e coloque no caldo. espere ferver mais um pouco, sem mexer. enquanto isso, prepare o recheio: refogue o sal com alho, o urucum e a carne moída. rale as batatas e misture. acrescente a outra parte do tempero. e, na panela da massa, o restante do fubá. mexa bastante até ficar bem duro, soltando da panela. com a mão molhada, faça bolinhas e achate-as, bem fininhas. recheie e feche o pastel, fritando no óleo bem quente.


Imagem - Pastel de Angu

Autor: Desconhecido - Receita lida: 17523 Vezes - Categoria: Salgados

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