Receita de Cuscuz de Abóbora


Ingredientes:
- 1 kg de abóbora menina
- 2 colher de sopa óleo
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média ralada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colher de sopa de massa de tomate
- 1 xícara de palmito
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 5 ovos cozidos picados
- 1/2 kg de farinha de milho grossa
- Salsa, cebolinha e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Raspe a casca da abóbora com uma faca e corte-a em pedaços pequenos.
Em seguida refogue-os no óleo com o alho e a cebola.
Acrescente os cubos de caldo de galinha desmanchando-os no óleo do refogado e em seguida, cubra a abóbora com 2 cm/s de água.

Deixe cozinhar em fogo brando. Quando a abóbora já estiver cozida, acrescente a massa de tomate, as azeitonas, o palmito e os ovos cozidos. Feito isso, coloque aos poucos a farinha de milho, fazendo quase um pirão, que deve ficar úmido. Sua consistência é semelhante a de um cuscuz.
Por último, acrescente a salsa, a cebolinha e a pimenta. Se quiser, enforme.


Imagem - Cuscuz de Abóbora

Autor: Luana Silva - Receita lida: 2582 Vezes - Categoria: Salgados

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