Receita de Croquete de Carne II


Ingredientes:
1/2 kg. de carne magra (em um só pedaço)
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar.

Preparo:
Cortar a carne em pedaços grandes e levar ao para cozinhar numa panela de pressão com os tabletes de caldo de carne e uma xícara e meia (chá) de água.
Deixar por cerca de 20 minutos, após iniciar fervura.
Desligar o fogo, retirar a pressão da panela e esperar amornar. colocar a carne e o caldo que se formou no liquidificador (deve render cerca de uma xícara de chá de caldo).
Vá ligando e desligando até que a carne fique bem desfiada.
Despejar numa panela, juntar a farinha de trigo e levar ao fogo baixo, mexendo sempre.
Quando desprender do fundo da panela, juntar a salsa e a cebolinha verde e retirar do fogo.
Esperar a massa esfriar.
Modelar os croquetes, passar pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
Fritar quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente.
Quando estiverem dourados, escorrer em papel toalha e servir a seguir.


Imagem - Croquete de Carne II

Autor: Desconhecido - Receita lida: 5762 Vezes - Categoria: Salgados

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