Receita de Croquete de Carne


Ingredientes:
- 1/2 kg de coxão mole ou patinho
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- cheiro-verde
- 1 colher, das de sopa, de cebola ralada
- 1 colher, das de café, de molho inglês
- salsa picadinha
- pimenta-do-reino
- sal
- 1/2 colher, das de sopa, de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- l colher, das de sopa, rasa de farinha de trigo
- ovos batidos
- farinha de rosca

Preparo:
Doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo, adicionando sal, pimenta e cheiro verde. se secar demais enquanto assa, o que leva mais ou menos 1/2 hora, acrescente um pouco de água. espere esfriar a carne e passe na máquina de moer. coloque essa carne moída numa panela, com o molho que se formou. tempere com salsa picada, cebola ralada e molho inglês. junte a manteiga, os ovos e mexa. acrescente farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura. deixe esfriar e faça os croquetinhos. passe-os em farinha de rosca, ovos batidos e novamente na farinha de rosca. frite-os em óleo quente. o importante é que estes croquetes podem ser feitos também com sobras de carne assada. a mesma receita vale para croquetes de galinha.


Imagem - Croquete de Carne

Autor: Desconhecido - Receita lida: 25951 Vezes - Categoria: Salgados

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