Receita de Bolinho de Batata Doce e Frango


Por

Ingredientes:

700 g de batata-doce
700 g de frango cozido e desfiado 
1/2 cebola grande finamente picada
1 ou 2 claras de ovo (depende da umidade dos ingredientes)
salsinha picada o quanto baste
sal e pimenta a gosto
para empanar:
1 ovo
um pouco de leite
aveia em flocos ou farinha de rosca ou farinha de linhaça...


Preparo:
Lave e descasque as batatas, corte em cubinhos.
Leve para cozinhar na água até ficarem macias.
Amasse bem até obter um purê. 
misture o frango com a batata, adicione a cebola, a salsinha, um pouco de sal e pimenta.
na palma da mão molde o bolinho, caso ele fique esfarelando, adicione clara de ovo aos poucos, misturando bem e tente novamente.
O bolinho deve ficar liso e sem rachaduras.
bata ligeiramente o ovo, adicione uma pitada de sal e leite para que a mistura não fique tão espessa.
Passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha escolhida para empanar.
você pode assar no forno ou fritar na fritadeira sem óleo.
dica:
eles podem ficar congelados por até três meses congelados.


Imagem - Bolinho de Batata Doce e Frango

Autor: João Carlos - Receita lida: 322 Vezes - Categoria: Salgados

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