Receita de Bolinho de Aipim com Carne Seca


Por

Ingredientes:
recheio:
1/2 kg de carne seca dessalgada

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de alho picado

1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados

1 xícara (chá) de cheiro verde
sal se necessário

massa:
2 kg de mandioca cozida e amassada

1 gema de ovo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:
recheio:

cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e
desfie a carne.

Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho,
junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde
e acerte o sal.

Deixe por mais ou menos 3 minutos. não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. reserve.


massa:
Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture
tudo muito bem com as mãos.


montagem:
Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme.

Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido.

Frite em óleo bem quente.

Rende 10 unidades.


Imagem - Bolinho de Aipim com Carne Seca

Autor: João Carlos - Receita lida: 636 Vezes - Categoria: Salgados

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