Receita de Bife à Role com Molho de Maionese

Ingredientes:
2 fatias de pão de fôrma sem casca picado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

4 azeitonas picadas
1 alho-poró cortado em rodelas finas

1 xícara (chá) de ketchup 

800 g de coxão mole cortado em bifes finos

3 xícaras (chá) de água fervente



Para prender:
palitos de madeira

Preparo:
Em uma tigela média, junte o pão, 1 colher (sopa) de salsinha, azeitonas, metade do alho-poró e 1 colher (sopa) de maionese tradicional.
Divida esta mistura pelo número de bifes
Coloque no centro de cada um, uma porção do recheio.
Enrole e prenda com palitos para não vazar o recheio.
Coloque os roles em uma panela de pressão, cubra com a água e cozinhe por 30 minutos.
Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
Verifique o cozimento.
Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
Retire os roles e coloque em uma travessa. Reserve.
Coe uma xícara (chá) do caldo do cozimento.
Se necessário complete com água. Misture o restante da maionese e o restante do alho-poró.
Aqueça mexendo sempre até ferver e obter um molho homogêneo.
Despeje sobre os roles
Sirva em seguida
Bife à Role com Molho de Maionese

Receita de Maionese de Aipim

Ingredientes:
1/2 kg de aipim descascado
1 embalagem de milho
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Gotas de limão
Maionese:
1 xícara de chá de leite
300 ml de óleo
1 alho picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1/2 limão

Preparo:
Numa panela coloque o aipim e sal, cubra com água e cozinhe até ficar macio. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite, sal, pimenta e bata até misturar bem.
Vá acrescentando aos poucos o óleo até obter um creme consistente.
Junte à cebola, o alho, a mostarda o suco de limão e bata mais um pouco. Reserve.
Retire o fio interno do aipim e corte em pedaços médios.
Coloque numa vasilha e molhe com algumas gotas de limão.
Acrescente o milho e a salsa, misture delicadamente.
Adicione a maionese e a salsa, misture novamente.
Sirva a temperatura ambiente.
Maionese de Aipim

Receita de Arroz de ontê com maionese

Ingredientes:
1 1/2 xícara de sobras de arroz cozido
100 gramas de sobras de frango desfiado
3 Colheres de sopa cheias de maionese
1/2 tomate picado sem sementes
1/2 cebola picada
1/2 xícara de água
1 colher de sopa azeite de oliva
Queijo ralado a gosto

Preparo:
Numa panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola até dourar.
Adicione o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
Baixe o fogo acrescente o arroz, a maionese e a água.
Confira o sal e misture até ficar homogêneo.
Retirar do fogo transfira para uma travessa.
Polvilhe o queijo ralado.

Dicas:
– Você pode substituir o queijo pela salsa picada.
– Se quiser Le ao micro-ondas para derreter o queijo.
Arroz de ontê com maionese

Receita de Maionese de Alho

Ingredientes:
1 dente de alho
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de água gelada
azeite

Preparo:
Juntar os ingredientes no liqüidificador, exceto o azeite.
Ligar o liqüidificador e ir acrescentando o azeite em fio até dar consistência de maionese.
Maionese de Alho

Receita de Camarões com Maionese

Ingredientes:
1 kg de camarões médios;
1 lata de milho verde;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
1 xícara de maionese;
1 colher (chá) de mostarda;
Sal.

Preparo:
Limpar os camarões, sem retirar as caldas.
Lavar bem e cozinhar em água e sal.
Escorrer, deixar esfriar e reservar.
À parte, preparar o molho, misturando os demais ingredientes.
Colocar numa tigela ou cumbuca funda, com os camarões cozidos ao lado.
Servir bem frio.
Camarões com Maionese

Receita de Patê de Tomate II

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de amido de milho;
2 xícaras de leite;
1 pitada de sal;
1 colher(sobremesa) de massa de tomate;
1 pitada de açúcar;
2 colheres de maionese;

Preparo:
Dissolver o amido no leite, juntar o sal e levar ao fogo, mexendo até ferver.
Retirar do fogo, juntar a massa de tomate e o açúcar e mexer até esfriar.
Juntar, então a maionese.
Servir acompanhado com bolachinhas salgadas ou torradinhas de pão de forma.
Patê de Tomate II

Receita de Sandubão

Ingredientes do Purê:
2 xícaras de batata cozida e amassada;
4 colheres (sopa) de maionese;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
Sal a gosto;

Ingredientes do Recheio:
150 g de carne moída;
3 colheres (sopa) de maionese;
1 pimentão Pequeno picado;
1 xícara de purê de tomate;
1 colher (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de salsa picada;
Sal e pimenta do reino;
8 pães de sal.

Preparo do Purê:
Misturar bem a batata, a maionese, a salsa e o sal e reservar.

Preparo do Recheio:
Refogar a carne moída com a maionese.
Juntar o alho,a cebola e o pimentão e refogar mais um pouco.
Acrescentar o purê de tomate e o açúcar e cozinhar até secar bem.
Juntar a salsa, o sal e a pimenta, misturando bem.
Abrir os pães ao meio, retirar o miolo e passar uma camada de purê nas duas metades.
Colocar uma farta porção de carne, fechar o sanduíche e levar ao forno (médio) por 5 minutos.
Servir quente.

Obs.: Você pode alterar os ingredientes do recheio trocando a carne moida por carne seca, salsicha ou peito de frango desfiado. Fica uma delícia!
Sandubão

Receita de Sanduiche de Atum

Ingredientes:
1 lata de atum desfiado;
1/2 xícara de maionese;
3 colheres (sopa) de cebola picadinha;
Salsa picadinha a gosto;
8 fatias de pão.

Preparo:
Misturar o atum com a maionese, a cebola e a salsa.
Espalhar sobre 4 fatias de pão.
Cobrir com as outras fatias e cortar ao meio, formando triângulos.
Sanduiche de Atum

Receita de Frango com Molho Especial

Ingredientes:
800 gramas de frango (8 pedaços)
Suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Ingredientes do Molho:
1 cebola (média) ralada
½ xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de purê de tomate
1 colher das de sopa de molho inglês

Preparo:
Temperar os filés de frango com o limão, o sal e a pimenta.
Deixar tomar gosto por 15 minutos.
Passar cada pedaço pela maionese e depois pela farinha de rosca.
Fritar no óleo quente, dourando dos dois lados. Reservar.

Preparo do Molho:
Dourar a cebola em 1 colher das de sopa de maionese.
Juntar o purê de tomate e o molho inglês.
Quando levantar fervura, colocar os filés reservados e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Retirar os filés para uma travessa e acrescentar ao molho da panela o restante da maionese.
Aquecer e despejar sobre os filés. Servir quente.
Frango com Molho Especial