Receita de Alho Poró com Catupiry

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
4 alhos poró bem grandes (só a parte branca e verde clara)
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de Catupiry ou equivalente.
Sal a gosto
Para decorar: 
Grãos de pimenta rosa a gosto

Preparo:
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira e refogue o alho poró por cinco minutos aproximadamente.
Retire do fogo e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o creme de leite e junte o Catupiry.
Tempere com sal e mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo.
Retire do fogo e reserve.
Em um refratário untado, disponha o alho poró refogado.
Regue com o molho de queijo e cubra com papel-alumínio.
Asse em forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
Transfira para pratos individuais e sirva decorado com pimenta rosa.
Dica: 
Se desejar o alho poró mais crocante, diminua o tempo de forno.
Alho Poró com Catupiry

Receita de Frango com Catupiry

Ingredientes:
1 kg de peito de frango
temperos à gosto
molho de tomate
azeitonas sem caroço, picadas
catupiry

Preparo:
Refogar e fritar o frango no tempero até que dourem por igual.
Adicionar água e deixe cozinhar.
Deixar esfriar e desfiar o frango.
Arrumar em um pirex: uma camada de frango desfiado, uma de catupiry e a camada de tomates e azeitonas até que os ingredientes terminem.
Levar ao forno e servir a seguir.
Frango com Catupiry

Receita de Picanha com provolone e catupiry

Ingredientes:
800gr de picanha
1 xícara de chá de requeijão cremoso tipo catupiry
1/2 xícara de chá de leite
400gr de queijo provolone picado
sal a gosto

Preparo:
Tire a faixa de gordura da picanha e reserve.
Corete a picanha em tiras grossas.
Numa panela de ferro, em fogo médio, derreta a gordura da carne reservada, deixe a gordura derreter, coloque a picanha e frite até dourar.
Acrescente o requeijão catupiry, o leite, o provolone, sal e cozinhe até o queijo derreter. E é só servir!
Dica para o preparo: Procure fazer a receita numa panela de ferro, caso não tenha, use uma chapa de ferro.
Picanha com provolone e catupiry

Receita de Frango ao Catupiry

Ingredientes:
1 Requeijão Catupiry
1 frango grande
sal
alho
cebola
pimenta do reino
2 col. (sopa) de manteiga
4 batatas médias
2 copos de leite

Preparo:
Depois de limpo, tempere o frango com sal, alho, cebola, pimenta do reino e molho para carnes ao paladar, deixando repousar por meia hora. Depois leve ao fogo juntando 2 col. (sopa) de manteiga e os demais temperos.

Quando já estiver bem cozido, retire o frango da panela, desfie sua carne, tirando todos os ossos.

No molho em que foi cozido o frango, adicione 2 copos de leite e quando estiver fervendo acrescente 2 col. (sopa) de Requeijão Catupiry, mexendo sempre até formar um creme.

Misture com o creme o frango já desfiado e despeje tudo num pirex cobrindo com o restante do Requeijão Catupiry.

Depois de coberto o frango, espalhe por cima as batatas fritas cortadas bem fininhas.

Leve ao forno só para derreter o queijo e sirva a seguir.
Frango ao Catupiry