Receita de Capeletti no creme com frango

Ingredientes:
400g de Capeletti de frango
1/2 kg de peito de frango temperado cozido e desfiado
1/2 cebola ralada
1 tomate picadinho
175 g de creme de leite
375 g de extrato de tomate
1 colherzinha de açúcar ou 1 colher de sopa rasa de catchup
1 caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo:
Cozinhe o Capeletti em água fervente até ficar Al dente.
Escorra e reserve
Numa panela em fogo médio aqueça a manteiga e doure a cebola.
Junte o tomate, o frango e o caldo de galinha.
Acrescente o extrato de tomate e o Catchup ou açúcar. 
Adicione o creme de leite, misturando bem e mexendo até o molho engrossar. 
Desligue o fogo e misture bem o Capeletti com o molho.
Polvilhe o queijo e sirva.

Rende 4 porções.
Capeletti no creme com frango

Receita de Capeletti com Frango Cremoso

Ingredientes:
400g de Capeletti de frango
1/2 kg de peito de frango temperado cozido e desfiado
1/2 cebola ralada
1 tomate picadinho
175 g de creme de leite
375 g de extrato de tomate
1 colherzinha de açúcar ou 1 colher de sopa rasa de catchup
1 caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo:
Cozinhe o Capeletti em água fervente com sal e óleo por 8 minutos, ou até ficar ao seu gosto. Escorra e reserve
Em uma panela doure na manteiga a cebola, o tomate, o peito de frango já cozido e desfiado e o caldo de galinha
Acrescente então o extrato de tomate e a colher rasa de catchup ou de açúcar. 
Acrescente também o creme de leite e deixe o molho encorpar por 15 minutos. 
Desligue o fogo e misture o Capeletti com o molho
Sirva com queijo parmesão ralado.
Rende 04 porções.
Capeletti com Frango Cremoso

Receita de Capeletti divino

Ingredientes:
1/2 kg de Capeletti de frango
1 maço de rúcula picada e lavada
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 kg de tomates cortados em 4 partes
Sal a gosto
Pimenta dedo de moça sem sementes e picadinha a gosto

Preparo:
Numa panela, em fogo médio, refogue no azeite, o alho.
Acrescente os tomates, sal, a pimenta e misture
Deixe cozinhar por 15 minutos. Reserve
Cozinhe o capeletti em água fervente até ficar Al dente (+ ou – 10 minutos).
Escorra e coloque em uma travessa.
Coloque a rúcula por cima do Capeletti
Espalhe por cima o molho.
Sirva quente.

Rende 04 porções.
Capeletti divino

Receita de Capeletti a Sesto San Giovanni

Por Sergio Coelho
Ingredientes:
1 kilo capeletti 4 queijos pré-cozido
1/2 litro de molho de tomate
1 xicara de creme de leite
200 gramas azeitonas pretas picadas
300 gramas de mussarela fatiata
200 gramas queijo parmesão ralado
1 cebola picada
1 dente alho picado
sal

Preparo:
Em uma panela refogar o alho,cebola,e o molho de tomate.
Colocar o sal e as azeitonas, deixe apurar, desligar o fogo,acrescentar o creme de leite (reserve).
Em um refratario untado com margarina coloque o capeletti, acrescente o molho ,cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno 30 minutos para gratinar.

Receita enviada por Sergio Coelho às 13:29 em 26 de agosto de 2011.
Capeletti a Sesto San Giovanni