Receita de Tucunaré de Forno


Ingredientes:
1 tucunaré.
Para molhar: suco de limão a gosto
1 maço de cheiro verde
Folhas de alfavaca
1/2 maço de chicória
Sal a gosto.
Para a farofa:
1/2 xícara de farinha de mandioca (farinha d'água)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média cortada à julienne
2 tomates cortados à julienne
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1/2 xícara de leite de coco
100 g de camarão pequeno
Sal a gosto.

Preparo:
Lave o peixe e coloque numa travessa com a vinha d'alho por 2 horas. enquanto isso, prepare a farofa: numa panela com o azeite, coloque a cebola e frite até começar a dourar. junte o camarão, o tomate e o pimentão e refogue até ficarem macios. acrescente o leite de coco e a farinha. misture bem e tempere. unte uma assadeira com azeite. reserve. abra o peixe pela barriga e recheie com a farofa. feche com palitos. coloque o peixe na assadeira, regue com um pouco de azeite e leve ao forno médio (180oc), preaquecido, por 30 minutos. retire do forno e sirva com arroz de jambu. dá 3 porções.


Imagem - Tucunaré de Forno

Autor: Desconhecido - Receita lida: 8095 Vezes - Categoria: Peixes

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