Receita de Tainha Assada na Taquara

Ingredientes:
1 tainha média limpa e inteira
Sal a gosto
1 cabeça de alho
2 limões
Azeite de oliva
Pimenta dedo de moça sem sementes
2 colheres de sopa de manteiga
Materiais
1 taquara verde de bambu com três gomos (para colocar a tainha na churrasqueira para assar)
1 pedaço de arame de mais ou menos 1 1/2 metros

Preparo:
Tempere de véspera a tainha limpa e inteira com sal, alho, limão e a pimenta,
Esfregando todos os temperos nela. 
Coloque num refratário cubra com alumínio leve a geladeira para marinar até o dia seguinte.
Derreter a manteiga e reserve. 
Pegue o bambu, lavar bem e desfiá-lo em tiras uniformes de mais ou menos 1 cm de largura deixando apenas o primeiro gomo sem desfiar (que vai servir de cabo) 
Unte com óleo por dentro, coloque a tainha com a cabeça do lado oposto ao cabo.
Amarre com o arame pincele com a manteiga.
Leve a churrasqueira numa distância de mais ou menos 50 cm das brasas por mais ou menos 15 minutos.
Vire durante esse tempo, para assar e dourar por igual.
Dica:
– Sempre que for virar o espeto, pincele com mais manteiga.
– Sirva com arroz branco.