Receita de Suflê de Camarões

Ingredientes:
– 500 gr de camarões
– 4 ovos
– 4 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
– 1 copo de leite
– 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
– 2 colheres, das de sopa, de claybom
– Sal
– Pimenta-do-reino
– Salsa picadinha

Preparo:
Leve o claybom ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco. Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo. Afervente os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os. Tempere tudo com pimenta-do-reino e salsa picadinha.

Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.

Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.