Receita de Filé de Peixe Recheado


Por

Ingredientes:
16 filés de peixe
50g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de coentro picadinho
1 colher (café) de orégano
2 ovos
Farinha de trigo 
Farinha de rosca para empanar
Sal a gosto
Óleo para fritura
1 limão cortado em rodelas

Preparo:
Lave e enxugue muito bem os filé bata ligeiramente (com cuidado para não desmancharem) com o batedor de carne.
Passe na farinha de trigo. reserve
Prepare o recheio:
Ponha numa tigela o queijo parmesão ralado, o coentro e o orégano e misture bem. estenda 8 filés enfarinhados sobre a mesa.
Distribua o recheio pelos filés, apertando com as mãos.
Sobre eles coloque os 8 filés restantes, de maneira que o recheio fique entre eles, como se fossem sanduíches.
Passe um a um nos ovos batidos com um pouco de sal, na farinha de rosca, e frite em óleo quente, dourando-os dos dois lados.
Arrume-os em uma travessa, decorando com rodelas de limão.
Acompanhe com uma salada ou com batatas cozidas.

dica:
Esta receita rende 4 porções, caso queira fazer para duas pessoas, divida por 2 a quantidade de ingredientes.


Imagem - Filé de Peixe Recheado

Autor: João Carlos - Receita lida: 839 Vezes - Categoria: Peixes

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