Receita de Atum com Molho


Por

Ingredientes:
1kg de filé de atum
13 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
34 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
molho
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 colher (sopa) de molho de shoyu
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 talos de cebolinha picados
1 colher (sopa) de amido de milho
14 de xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de salsinha picada para polvilhar

Preparo:

Corte o atum em cubos médios, reserve.
Numa tigela misture o restante dos ingredientes até obter uma pasta lisa.
Envolva o atum nesta pasta.
Na frigideira aqueça o óleo e aos poucos frite o atum até dourar.
Deixe escorrer em papel-toalha.
molho
Numa panela misture o vinagre, o shoyu e o açúcar, em fogo baixo.
Junte o gengibre e a cebolinha, cozinhe até ficarem macios.
Acrescente o amido dissolvido na água.
Mexa bem até obter um molho ligeiramente espesso.
Reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
Disponha numa travessa, polvilhe a salsinha, rege com o molho e sirva.


Imagem - Atum com Molho

Autor: João Carlos - Receita lida: 626 Vezes - Categoria: Peixes

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