Receita de Rosca de Passas


Ingredientes da Massa:
6 colheres (sopa) de acar;
3 tabletes de fermento biolgico fresco(45g);
3/4 de xcara de leite morno;
5 xcaras de farinha de trigo;
3 ovos;
3 colheres (sopa) de manteiga derretida;
1 colher (ch) de sal;
2 gemas;
Acar de confeiteiro (para polvilhar).

Ingredientes do Recheio:
4 colheres (sopa) de manteiga;
1/2 xcara de acar;
2 colheres (sopa) de leo;
300g de uva passa sem sementes.

Preparo da Massa:
Colocar o acar em uma tigela e esmigalhar o fermento por cima.
Acrescentar o leite e 1 xcara de farinha.
Misturar e deixar descansar por 20 minutos.
Juntar a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal. Amassar bem, em uma superfcie polvilhada com farinha.
Deixar a massa crescer novamente at dobrar de volume.

Preparo do Recheio:
Derreter a manteiga e juntar o restante dos ingredientes. Misturar bem.

Montagem:
Abrir a massa em um retngulo de 40 x 50 cm com 0,5 cm de espessura.
Espalhar o recheio sobre a massa aberta e enrolar pela parte mais comprida, como um rocambole. Cortar em seis partes iguais.
Arrumar os rolos de massa em uma forma de 30cm de dimetro untada com manteiga.
Comecar colocando os rolos em volta da forma, deixando um espao entre eles. Deixar crescer por 30 minutos.
Pincelar com as gemas e assar em forno quente (200) preaquecido, por 30 minutos ou at dourar.
Depois de esfriar um pouco, desenformar e polvilhar com o acar de confeiteiro.


Imagem - Rosca de Passas

Autor: Desconhecido - Receita lida: 3248 Vezes - Categoria: Pes

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