Receita de Rosca de Mandioca


Ingredientes:
1/2 quilo de mandioca cozida e amassada;
2 tabletes de fermento para pćo;
1 colher (sopa) de aēścar;
4 colheres (sopa) de gordura;
1 xķcara de leite;
1/4 de xķcara de įgua morna;
4 ovos;
1 colher (chį) de sal;
Erva doce a gosto;
Farinha de trigo que dź para amassar a rosca.

Preparo:
Dissolver o fermento na įgua morna com o aēścar.
Tampar e deixar crescer por 10 a 15 minutos.
Numa vasilha ą parte, bater as claras de 3 ovos em neve, acrescentar as 3 gemas e bater mais um pouco.
Acrescentar aos ovos, a mandioca, o fermento dissolvido, o leite, o sal, e a erva doce e mexer bem.
Acrescentar aos poucos a farinha de trigo peneirada, até poder amassar e sovar, ficando uma massa lisa e macia, sem grudar nas mćos.
Deixar crescer tampada, até dobrar de tamanho.
Amassar novamente até ficar lisa.
Formar a rosca como desejar e deixar crescer tampada até dobrar de tamanho novamente.
Pincelar com gema e levar ao forno para assar.
Retirar das formas assim que sair do forno e deixar esfriar.


Imagem - Rosca de Mandioca

Autor: Desconhecido - Receita lida: 9825 Vezes - Categoria: Pćes

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