Receita de Colomba Pascal


Ingredientes da Massa:

4 tabletes de fermento para po (60g)

xcara (ch) de leite morno

1 lata de leite condensado

1 quilo de farinha de trigo

5 ovos

250 gramas de manteiga

400 gramas de chocolate meio amargo (em tablete) picado

2 colheres das de sopa de raspas de limo



Ingredientes da Cobertura:

50 gramas de manteiga derretida

xcara (ch) de acar

colher (ch) de canela em p



Preparo da Massa:

Esfarelar o fermento, juntar o leite, trs colheres das de sopa de leite condensado e uma xcara (ch) de farinha.

Misturar bem, cobrir e deixar crescer em local aquecido at dobrar o volume (cerca de 30 minutos).

Bater muito bem a manteiga com os ovos, o restante do leite condensado e as raspas de limo.

Acrescentar a massa fermentada e, aos poucos, ir adicionando a farinha de trigo.

Despejar sobre uma superfcie enfarinhada e sovar at obter uma massa lisa e homognea.

Cobrir novamente e deixar crescer em local aquecido por cerca de 2 horas.

Abrir a massa com as mos, dando formanto triangular, e espalhar o chocolate picado.

Enrolar e separar em 18 partes, para montar as duas colombas.

Arrumar nove em cada frma prpria para colomba e deixar crescer por mais 30 minutos.

Caso queira, utilizar duas frmas redondas (27 cm) untadas ao invs da frma para colomba.



Preparo da Cobertura:

Numa tigela, misturar a manteiga com o acar e a canela.

Pincelar sobre as colombas e levar para assar em forno mdio (180C), pr-aquecido, por cerca de 15 minutos.

Depois, reduzir a temperatura do forno para 150C e mantenha as colombas assando por mais 45 minutos, aproximadamente.


Imagem - Colomba Pascal

Autor: Desconhecido - Receita lida: 5040 Vezes - Categoria: Pes

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