Receita de Molho de Melancia

Ingredientes:
1 kg de melancia
1 molho de salsa picada
2 pimentões picado
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 copo de água
Sal e óleo o quanto baste
1 folha de louro
Temperos a gosto

Preparo:
Substitui o extrato de tomate.
Bata no liquidificador toda a parte vermelha da melancia, juntamente com as sementes. Passe na peneira (use a parte branca em doce ou ensopadinho).
Refogue o alho e a cebola no óleo.
Cozinhe o suco da melancia, junte, a cebola, alho, o pimentão, salsa, o sal, os temperos a gosto.
Dilua o amido de milho em 1/2 copo de água e acrescente a mistura, mexendo sempre para não encaroçar.